|
Eierflensjes Met Kabeljauw, Garnalen En Preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400g kabeljauw
- 200g garnalen
- Flensjes:
- 2eieren
- 1tl majolein
- 1tl peterselie
- tijm
- basilicum
- zout en peper
- olijfolie
- Preisaus:
- 2preien
- 1ui
- 1tl kerriepoeder
- 1dl slagroom
- snufje nootmuskaat
- Salade:
- 2rode paprika′s
- 1rood pepertje
- 1tomaat
- 1bolletje mozarella
- gem.sla
- 1komkommer.
Voorbereiding: - Grill de paprika en het pepertje, ontvel en snijd ze in reepjes.
- Ontvel de tomaat en snijd in stukjes.
- Schil de komkommer,ontdoe hem van zaadjes en snijd hem in reepjes.
- Meng de ingredienten voor de salade.
- Besprenkel hem met olijfolie,citroensap,peper,zout en scheur er een bolletje mozzarella over uiteen.
Bereidingswijze: - Meng de ingredienten voor de flensjes.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Maak de vis droog met een keukenpapiertje.
- Fruit in de olie de prei en de ui,voeg de kruiden toe en laat even stoven.
- Doe er de slagroom bij en maak op smaak met zout en peper.
- Verwarm de olie in een pan en bak van de ingredienten twee flensjes.
- Bak in een andere koekenpan de kabeljauw even om en om en warm de garnaaltjes even mee.
|
|
|